AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
La provincia de San Marcos, región Cajamarca, camina a convertirse en una potencia económica, a partir de la crianza de cuyes, por su precoz reproducción y gran demanda en el mercado local.
Los productores dedicados a la crianza de cuyes, dependen de las lluvias para cultivar alfalfa y otros forrajes; sin embargo, la disponibilidad de alimento para la crianza de animales menores, se escasea durante la época de sequía.
Ante evidente necesidad, la Dirección Regional de Agricultura Cajamarca construyó 1100 reservorios para riego, de diferentes tamaños, con el objetivo de almacenar el agua para regar sus cultivos de pastos mediante sistemas de riego tecnificado.
Ahora cientos de productores de cuyes, pueden cultivar alfalfa durante los 12 meses del año, para sostener la crianza de cuyes, sin tener la necesidad de venderlos a bajos precios por falta de alimento.
La crianza de cuyes es una actividad económica, de un gran sector de campesinos de la región Cajamarca; siendo la provincia de San Marcos y Cajabamba los que más han destacado en incorporar razas mejoradas de cuyes en sus galpones.
Asimismo, se está promoviendo el consumo frecuente de carne de cuy en las familias de campo, con el objetivo de disminuir la desnutrición crónica y anemia infantil, por su atto valor proteico.
