AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Con el propósito de valorar nuestras raíces, los conocimientos ancestrales y la riqueza de las papas nativas —¡orgullo de los Andes!—, se realizará el I Congreso Internacional y el III Festival de Papas Nativas y Productos Derivados Ayacucho 2025, los días 30 y 31 de mayo en el anexo Pucaccasa, comunidad campesina de Sachabamba, distrito de Chiara, provincia de Huamanga.
Este encuentro reunirá a productores de tres naciones originarias: quechua, asháninka y machiguenga, con el objetivo de promover la conservación y valorización de las papas nativas y fomentar el desarrollo económico de las familias agricultoras de las cuencas paperas de Sachabamba, Manallasacc, Quishuarcancha y Chanquil.
Uno de los principales impulsores del evento es el señor Mauro Cerda Gómez, conservacionista y promotor del festival desde su primera edición, quien también lidera la organización del congreso. Es reconocido por custodiar cerca de 200 variedades de papas nativas en su fundo Qewincha Lliwa, ubicado en Sachabamba – Huamanga. A través del cultivo de este tubérculo ancestral, busca garantizar alimentos sanos y nutritivos para toda la población.
Durante el congreso se desarrollarán temas clave como la innovación genética, biodiversidad y cambio climático; seguridad alimentaria y nutrición; soberanía alimentaria y agroecología; comercialización, transformación y consumo de la papa; y asociatividad y empoderamiento de los productores.
El festival incluirá actividades como el concurso “Papa Monday”, el concurso de platos típicos con participación de chefs nacionales e internacionales, feria gastronómica y exposición de productos, concurso de cosecha por tipos y grupos, exhibiciones culturales como caballos de paso y corrida de toros, talleres de transformación de productos tradicionales como chuño, tocosh y liofilizados naturales, así como una expo cultural con danzas, música, fogatas sagradas y una noche cultural. La clausura se realizará con la entrega de premios y reconocimientos a los participantes.
El evento estará amenizado además con música en vivo, artistas invitados, desfiles y expresiones culturales que reflejan el profundo vínculo de Ayacucho con su tierra y su diversidad.
