AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
¡Disfruta del II Festival del Maíz Morado! Del 24 al 26 de noviembre en el fundo El Fierro, más de 25 expositores te sorprenderán con innovadores productos a base de maíz morado y granos andinos.
Este evento es posible gracias a la colaboración de la Asociación de Productores de Maíz Morado y Novoandinos (Coramor) y el Gobierno Regional de Arequipa.
El subgerente de Comercio Exterior de la Gerencia Regional de Comercio Exterior y Turismo, Ángel Aragón Estrada, destacó la promoción del cultivo de productos andinos orgánicos por parte del GORE Arequipa. Un ejemplo de ello es el reciente logro en el distrito de Yarabamba, donde 88 agricultores instalaron varias hectáreas de cultivo de maíz morado.
El festival ofrecerá charlas magistrales, exhibición y venta de productos a precios competitivos, destacando el potencial del maíz morado y los granos andinos como materia prima. El objetivo principal es presentar propuestas para abordar las problemáticas de los productores agrícolas y resaltar el valor nutricional del maíz morado.
El presidente de Coramor, Adolfo Centi Flores, expresó: “Queremos que las personas reconozcan el potencial nutritivo del maíz morado, un alimento que puede contribuir a la salud”.
Entre los productos destacados se encuentran api, chicha morada, güiñapo, panetones, licores, postres, picarones, queso helado, y más.
Dato
En cuanto a la producción del maíz, como producto oriundo del Perú, Junín representa la principal región productora con el 16 % de la producción nacional, seguida de Áncash con el 13 %, Cusco con el 10 %, Arequipa 9 %, Lima 9 %; representando en conjunto el 57 % de la producción nacional de maíz choclo.
En Arequipa, la producción de maíz morado se focaliza en zonas como La Unión, Caylloma e Islay, siendo esta última una de las zonas en las que se está generando mayor incentivo para producir dicho producto.
