AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
En el marco del Día Mundial de la Alimentación, madres de familia del distrito de Pamparomás, en la región Áncash, presentaron una variedad de nutritivos potajes para disminuir la anemia y la desnutrición crónica infantil. Preparados con productos locales, destacaron platillos como el caldo de cuy, pan de tarwi y causa de palta, entre otros.
Mujeres de los comités de salud de los caseríos Carampa, Huarac Huran, Huáscar, Capan, Cajay, Carap, Carachuco y Huanchuy se reunieron en la plaza del centro poblado de Pichiu para mostrar una serie de potajes creativos que promueven una alimentación saludable.
Las participantes exhibieron platillos como caldo de cuy, asado de cuy, sangrecita con papas y el novedoso pan de chocho (tarwi). También presentaron causa a base de palta, caldo de carnero, frejolada de pato, cebiche de pato y una sustanciosa pachamanca con chancho y pollo.
“Promovemos una alimentación saludable para disminuir los índices de desnutrición y anemia. Enseñamos a las mujeres, agrupadas en los comités de salud, a elaborar platos nutritivos”, comentó la obstetra Beatriz Tito Infantes de la Microrred de Salud de Pichiu, organizadora del evento. La Municipalidad Distrital de Pamparomás también participó en la organización del festival gastronómico.
El Servicio para el Desarrollo Integral Rural (Sedir) y otras instituciones, como el programa PAIS y Juntos, degustaron los potajes y resaltaron el esfuerzo y la creatividad de las madres de familia al elaborar platillos nutritivos y deliciosos. Además, valoraron que algunas participantes caminaran hasta 3 horas para asistir al evento.
