AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
La empresa AgroAndino Perú fue fundada en 2006 por el alemán Reinhard Schedlbauer, quien actualmente es el gerente general y ha liderado el cultivo de aguaymanto orgánico a escala comercial exportable. A la fecha, la empresa cuenta con 56 hectáreas dedicadas a esta fruta y, para octubre del presente año, espera llegar a 93 hectáreas en la región Cajamarca.
Portalfruticola.com entrevistó a Reinhard Schedlbauer, quien relató que llegó desde Alemania con la intención de desarrollar económicamente la región. “Comenzamos a trabajar con productores en los Andes e iniciamos el manejo y certificación orgánica del aguaymanto”.
En su quinto intento, en 2004, lograron la primera cosecha, que consistió en un ensayo de 800 plantas para conocer el cultivo. “Decidimos deshidratar la fruta debido a la falta de infraestructura en esa zona. Llevamos las muestras a Alemania, y fuimos los primeros en presentar aguaymanto deshidratado, lo que despertó interés”.
Schedlbauer destacó que, a diferencia de otros países productores, en Perú encontraron una variedad de aguaymanto propia con un sabor más dulce. Desde mayo de 2023, la empresa ha cambiado su modelo de negocio hacia la exportación de fruta fresca orgánica de primera calidad, manteniendo la línea de deshidratados para fruta de segunda calidad.
Schedlbauer explicó que se encuentran en la región de Cajamarca, en el norte de los Andes peruanos, donde actualmente tienen 56 hectáreas de aguaymanto y esperan alcanzar 93 hectáreas para octubre de este año. Las cosechas se realizarán durante todo el año. La certificación orgánica fue obtenida después de dos años de trabajo, y actualmente la empresa también cultiva arándanos, con campos propios y en coordinación con productores. “Esperamos obtener la certificación Global GAP para los arándanos en octubre”, dijo.
AgroAndino Perú posee la certificación Global GAP para 130 productores. Schedlbauer destacó que, en Alemania, los supermercados siempre tienen verduras y frutas frescas orgánicas, lo que es un buen argumento frente a los clientes y consumidores. “Como empresa, no explotamos áreas, sino que las protegemos mediante la agricultura regenerativa”.
Producción
El fundador de AgroAndino Perú mencionó que los productores en los Andes cultivan tradicionalmente entre octubre y diciembre debido a las lluvias, y que este año aún había áreas sin agua propia.
“Esto ha llevado a que las cosechas se realicen principalmente entre abril y julio”, comentó. Añadió que, en 2024, entre enero y finales de marzo, no llovió, lo que creó problemas y llevó a cumplir solo el 30 % de los compromisos con clientes en Alemania. La situación mejoró en julio cuando comenzaron las cosechas en áreas con agua propia.
Se han realizado siembras entre diciembre y abril en zonas con agua, con cosechas de julio a diciembre. “Nos estamos enfocando en áreas con agua durante todo el año, con el objetivo de ofrecer uchuva al mercado durante todo el año”. En cuanto a la producción, el año pasado finalizaron con aproximadamente 115 toneladas de fruta fresca exportada. “En 2024, esperamos exportar alrededor de 240 toneladas, y en 2025, con el cambio a campos con agua, esperamos alcanzar 520 toneladas”.
Mercados
Schedlbauer indicó que, hasta el momento, no hay límite en la producción, y la planificación para los próximos años está entre 1200 y 1500 toneladas anuales. Además de Alemania, están explorando otros mercados. La apertura del mercado estadounidense está próxima, ya que Senasa y APHIS están trabajando en el protocolo sanitario.
“Si no hay objeciones, en septiembre tendríamos la aprobación para exportar uchuva peruana orgánica fresca a Estados Unidos”. Una vez aprobada, planean exportar un 50 % a Alemania y el otro 50 % a Estados Unidos debido al tiempo de tránsito más corto.
El mercado asiático no es una prioridad debido a la distancia y la vida útil limitada de la fruta.
Desafíos
Schedlbauer mencionó que uno de los principales desafíos es la certificación Global GAP. “En 2023 nos tomó seis meses certificar al primer grupo de 28 productores, y en 2024 logramos certificar a 130 productores en solo cuatro meses. No es fácil cambiar la mentalidad de los pequeños productores hacia una visión agroexportadora”.
Otro desafío es la tecnificación del cultivo, que incluye la preparación del suelo, el análisis, las labores continuas, el manejo de plagas y enfermedades, y la cosecha. “Estamos implementando Escuelas de Campo en diferentes asociaciones de productores para mejorar el conocimiento y la comprensión”.
En logística, han trabajado para reducir los tiempos de viaje, encontrando una empresa marítima que realiza el trayecto a Países Bajos en solo 15 días.
El reconocimiento de la uchuva como cultivo y no como planta silvestre es otro desafío, y han creado una mesa técnica con participantes del sector agrario para avanzar en este reconocimiento.
Finalmente, Schedlbauer mencionó que la empresa está introduciendo la agricultura regenerativa para enfrentar el cambio climático, con prácticas como la labranza mínima, la introducción de biocarbono, microorganismos y abonos verdes para mejorar la calidad del suelo, la disponibilidad de agua y la productividad.
Proyección
Sobre el potencial del cultivo en los próximos años, Schedlbauer considera que la uchuva puede estar entre los primeros 15 productos de la canasta agroexportadora de Perú. Cajamarca ha adoptado la uchuva como un producto bandera. No se trata solo de aumentar las hectáreas, sino de mantener los precios estables. “Si aumentamos la producción, debemos desarrollar conjuntamente el mercado orgánico, y estaremos atentos a nuevos interesados”.
