AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
El índice de precios de los alimentos subió 1,5 % en septiembre, hasta los 136 puntos, y se ubicó 5,8 % por encima de su nivel registrado hace un año, impulsado por las disrupciones en el estrecho de Ormuz y el mar Negro, así como por los shocks climáticos, según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
En este contexto, los precios mundiales del trigo aumentaron 6,3 %, los del azúcar 6,1 % y los del maíz 5,6 %. Asimismo, la evolución de los mercados de cereales se mantiene condicionada por las condiciones climáticas, las restricciones logísticas y las perspectivas de producción y comercio.
“Estamos viendo una acumulación persistente y cada vez más generalizada de los precios de los productos básicos, ya que las disrupciones en el estrecho de Ormuz y el mar Negro se combinan con los shocks climáticos, presionando la energía, el transporte y los productos alimentarios clave. Si se mantienen, estas presiones se trasladarán pronto a los precios al consumidor, especialmente en los países dependientes de las importaciones de alimentos y energía”, declaró el economista jefe de la FAO, Máximo Torero.
Cereales
El índice de precios de los cereales subió 5,1 % respecto de agosto y se situó 17,2 % por encima de su nivel de septiembre de 2025.
Los precios mundiales del trigo aumentaron 6,3 %, debido a las limitaciones logísticas en el mar Negro y la sequía registrada en algunas zonas de América del Norte antes de la siembra. Por su parte, los precios del maíz subieron 5,6 %, ante las preocupaciones sobre los rendimientos en Estados Unidos, la menor disponibilidad exportable de Brasil y las disrupciones en el comercio del mar Negro.
La incertidumbre sobre el transporte a través del estrecho de Ormuz también brindó un respaldo adicional a los precios de materias primas destinadas a la producción de biocombustibles, entre ellas el maíz.
Aceites vegetales y otros alimentos
El índice de precios de los aceites vegetales aumentó 0,9 %, debido principalmente al incremento de los precios mundiales del aceite de palma, asociado a la fuerte demanda de importaciones y a las preocupaciones sobre el impacto de la sequía en el sudeste asiático.
En contraste, el índice de precios de la carne cayó 1,1 %, mientras que el de los productos lácteos disminuyó 0,1 %.
El índice de precios del azúcar aumentó 6,1 %, impulsado por las expectativas de una oferta mundial más ajustada durante la temporada 2026/27.
