AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
La Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida) inició el Programa de Formación de Catadores de Cacao, dirigido a 36 representantes de organizaciones cacaoteras de Satipo (Junín), Oxapampa (Pasco) y Atalaya (Ucayali).
La capacitación se desarrolla en el Módulo de Enseñanza de la Oficina Zonal La Merced, en Chanchamayo, con contenidos orientados a fortalecer las capacidades para la evaluación de la calidad física y sensorial del cacao.
El primer módulo corresponde al Nivel Básico, en el que los participantes aprenden a tomar muestras de manera adecuada, evaluar los granos, identificar defectos y utilizar el formato de evaluación establecido en las Normas Técnicas Peruanas (NTP).
Estas herramientas permitirán a los productores reconocer las características de sus muestras y los factores que inciden en su calidad, facilitando la identificación de oportunidades para perfeccionar sus procesos productivos.
La formación continuará con los niveles Intermedio y Avanzado, con contenidos orientados a profundizar progresivamente en la evaluación y calidad del cacao. Al culminar el programa, las organizaciones contarán con mayores capacidades para mejorar su oferta y acceder a mercados especializados.
La intervención forma parte del enfoque de Desarrollo Alternativo de Devida, que promueve actividades productivas sostenibles y el desarrollo de capacidades como una vía para generar oportunidades económicas y mejores condiciones de vida para las familias y comunidades.
