AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
La Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida) realiza una evaluación técnica a la Cooperativa Agraria Apropal, ubicada en el distrito de Alianza, provincia de Lamas, región San Martín, con el objetivo de identificar acciones que contribuyan a mejorar sus procesos de producción y comercialización de derivados del palmito.
Apropal produce conservas y productos enlatados de palmito destinados al mercado internacional, principalmente a Francia. Actualmente, la organización busca completar la validación de su sistema HACCP, herramienta que permite identificar, controlar y prevenir peligros que pueden afectar la inocuidad de los alimentos durante su procesamiento.
Como parte de la visita de campo, especialistas realizan un diagnóstico VEO para conocer el estado organizativo, productivo y de gestión de la cooperativa. Esta evaluación permitirá identificar fortalezas, necesidades y oportunidades de mejora.
Asimismo, se efectuará una auditoría interna del sistema HACCP para verificar el cumplimiento de los procedimientos establecidos e identificar las brechas que deberán ser atendidas antes de culminar el proceso de validación.
Los resultados permitirán definir las acciones prioritarias para mejorar las condiciones de calidad e inocuidad de los productos de Apropal y contribuir a la sostenibilidad de su actividad comercial.
El acompañamiento técnico a las organizaciones productivas constituye una herramienta para consolidar actividades económicas lícitas y generar mejores condiciones para las familias de los ámbitos de intervención de Devida.
