AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Con el propósito de promover el consumo de productos hidrobiológicos, fortalecer la actividad pesquera y revalorar la identidad gastronómica ayacuchana, el Gobierno Regional de Ayacucho lanzó oficialmente el XVIII Festival del Ceviche, que se celebrará el 26 de junio en el frontis de la Dirección Regional de la Producción (ex Agallas de Oro).
El festival, que se desarrollará en el marco de las celebraciones por el Día Nacional del Ceviche, congregará la participación de restaurantes, emprendedores gastronómicos y productores locales, quienes ofrecerán una amplia variedad de ceviches y platos preparados con productos hidrobiológicos, además de preparaciones a base de trucha.
Durante su intervención, la vicegobernadora regional Tania Tarcila Vila Sosa destacó que esta actividad no solo pone en valor uno de los platos más emblemáticos del Perú, sino que también contribuye a fortalecer la identidad cultural, dinamizar la economía regional y reconocer la importante labor de los hombres y mujeres dedicados a la pesca y la producción acuícola.
Es preciso señalar que el Día Nacional del Ceviche se celebra cada 28 de junio, de acuerdo con la Resolución Ministerial n.° 708-2008-Produce, fecha que coincide con la conmemoración del Día del Pescador y la festividad de San Pedro y San Pablo, patronos de los pescadores.
