AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Citrosol reafirma su liderazgo en el Perú en el desarrollo de soluciones basadas en química verde y sistemas automatizados para el tratamiento poscosecha de cítricos, consolidándose como un actor clave en la innovación tecnológica del sector. Su participación en el XII Seminario Internacional de Cítricos, realizado el 23 y 24 de abril en Lima, permitió mostrar avances concretos orientados a mejorar la calidad, vida útil y competitividad de la fruta en los mercados internacionales.
El seminario, organizado por la Asociación de Productores de Cítricos del Perú (Procitrus), contó con la participación de reconocidos expertos internacionales como Wayne Prowse, de Fresh Intelligence (Australia), quien analizó la coyuntura económica, escenarios futuros y la nueva Ruta Chancay; Paco Borrás, consultor independiente (España), quien abordó el mercado europeo como destino clave; y Zak Laffite, CEO de Wonderful Citrus (Estados Unidos), quien expuso las oportunidades y desafíos en ese país.
En el ámbito de la postcosecha, destacó la participación de la Dra. Alejandra Salvador (IVIA – Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, España), investigadora con más de 20 años de experiencia, quien presentó la ponencia “Principales alteraciones postcosecha en cítricos: desverdización, frigoconservación y nuevo escenario climático”.
Presentaciones de Citrosol
Citrosol participó con dos presentaciones a cargo de Daniel Tormo, Manager de I+D de la empresa.
En la primera, titulada “Tratamientos Poscosecha de Química Verde para el control de las principales enfermedades fúngicas en cítricos: ¿Exigencia comercial o una oportunidad estratégica?”, se expusieron las soluciones desarrolladas por la compañía en este campo, incluyendo los resultados de la línea Biocare, que incorpora tratamientos con certificación orgánica.
Dentro de esta gama se presentaron innovaciones capaces de alcanzar niveles de control del podrido superiores al 90 %, con eficacia sostenida en el tiempo, lo que facilita que la fruta “chem free” llegue a mercados lejanos con menores mermas.
Asimismo, se dieron a conocer otros desarrollos de química verde como Greenfog-AS, tratamiento fumígeno antifúngico especialmente adecuado para plantas de empaque, y la gama de recubrimientos Plantseal®, que cuenta con certificación orgánica y sello vegano V-label. Estos recubrimientos permiten reducir la pérdida de peso en más del 50 %, lo que se traduce en mayor firmeza a la llegada, menor ablandamiento y menor deformación frente a ceras convencionales.
En la segunda ponencia, “Patógenos Poscosecha y desórdenes fisiológicos en cítricos: tipos de manchado, síntomas, causas y estrategias de actuación en los empaques para minimizar su incidencia”, se abordaron las principales enfermedades fúngicas en cítricos y las estrategias para su control en planta de empaque.
En este contexto, Daniel Tormo destacó la importancia del primer tratamiento de drencher y su correcta ejecución para evitar resistencias y reclamaciones por podrido. Se presentaron resultados de casos reales del Catsystem®, sistema desarrollado por Citrosol que mantiene constantes las concentraciones fungicidas mediante análisis y correcciones en tiempo real, garantizando un control eficaz del podrido y un uso más eficiente de insumos. Este sistema, único en el mercado, representa un avance significativo para los exportadores peruanos, al permitirles llegar a destinos lejanos sin reclamos en destino.
También se revisaron los principales daños fisiológicos en postcosecha, incluyendo alteraciones por frío. En este aspecto, se presentaron resultados de la gama CIC (Chilling Injury Control), que mostró un alto nivel de control de manchados en envíos prolongados a mercados de ultramar, con desempeños similares a los fungicidas de síntesis, permitiendo cumplir con las exigencias de supermercados que demandan estrategias “low chem”.
Dentro de las enfermedades fúngicas relevantes en la citricultura peruana, se abordó el hongo Cladosporium sp., revisando su comportamiento, estrategias de control y los resultados actualizados del monitoreo que Citrosol viene realizando en el país desde el 2020.
Sobre Citrosol
Fundada en 1984 como Productos Citrosol S.A., la empresa tiene sus orígenes en la actividad de tratamientos postcosecha iniciada en los años 60 en Electroquímica del Serpis S.A., ambas en Potries, Valencia. Gracias a un sostenido crecimiento en los últimos 15 años, actualmente cuenta con 136 empleados, presencia internacional en Sudáfrica, Perú y Uruguay, y personal en Egipto.
En sus instalaciones de Potries dispone de un laboratorio de I+D+i y una planta piloto de más de 1 200 m². Su fuerte enfoque innovador le ha permitido obtener reconocimientos como el Premio a la Innovación de CEPYME en 2015 y 2020, y el Premio a la Innovación en la Empresa 2020 otorgado por la Cámara de Comercio de Valencia.
Si bien inició como especialista en cítricos, en los últimos años ha desarrollado soluciones para prolongar la vida comercial de aguacates, pimientos, tomates, ajo pelado y otros productos hortofrutícolas. Actualmente impulsa su solución para IV gama, el sistema Citrocide® Fresh-Cut, que reduce significativamente la huella hídrica y de carbono en la producción.
Con sus tecnologías y tratamientos, Citrosol contribuye de manera decisiva a reducir las pérdidas y el desperdicio alimentario en frutas y hortalizas frescas.
