AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Madres de la provincia de Antonio Raymondi, en la región Áncash, fueron capacitadas en el uso de sangre de oveja, cuy y gallina para la preparación de alimentos ricos en hierro, con el objetivo de prevenir la anemia en sus hijos. La capacitación fue brindada por personal del sector Salud y del Programa Nacional PAIS del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social.
Estas jornadas informativas se desarrollaron en el Tambo San Martín de Paras, ubicado en el distrito de Mirgas, a 3663 metros sobre el nivel del mar. En este espacio se articula la llegada de servicios del Estado para los habitantes de la zona.
Las participantes, en su mayoría mujeres de entre 30 y 45 años, recibieron inicialmente capacitación sobre el correcto lavado de manos. Asimismo, se hizo énfasis en el consumo de menestras, tanto para gestantes como para niños menores de tres años. En el caso de estos últimos, se recomendó que los alimentos sean preparados en una consistencia adecuada, como triturados o aplastados, para facilitar su consumo.
“En esta parte de Áncash, las pobladoras crían ovejas, gallinas y cuyes. Los especialistas les indicaron que la sangre sea depositada en recipientes descubiertos y luego expuesta al sol. Una vez que se solidifique, deberán molerla y podrán incorporarla como complemento a sus comidas”, explicó Kenyo Hilario, gestor del Tambo San Martín de Paras.
Asimismo, los profesionales del puesto de salud de la zona recomendaron a las mujeres en periodo posparto el consumo de caldo de cuy. Del mismo modo, se reforzó la importancia de la lactancia materna como práctica fundamental para el adecuado desarrollo de los niños.
El Programa Nacional PAIS del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis) facilita y articula la prestación de servicios sociales en beneficio de las comunidades rurales más alejadas del territorio nacional.
