AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Estudiantes de la carrera de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional Intercultural de la Amazonía (UNIA), en la región Ucayali, presentaron Mela Mela, una conserva de frijoles con tocino y cecina. Esta innovadora marca busca fortalecer la agroindustria amazónica y consolidarse en el mercado local y nacional.
Este proyecto, nacido de una tesis estudiantil, aspira a convertirse en un producto con el sello de la UNIA, con potencial comercial a nivel regional y nacional.
Durante la presentación, el Dr. Boris Mirko Chávez Cabellos, director de la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, destacó el proceso detrás de la marca. “Hemos tratado de desarrollar un producto innovador, resultado de una tesis universitaria. Para ello, se ha implementado tecnología y se han establecido los parámetros necesarios para su producción. Nuestro objetivo es consolidarlo como marca UNIA y, eventualmente, posicionarlo en el mercado con los registros y permisos sanitarios correspondientes”.
Asimismo, resaltó la importancia de fomentar la producción local de frijol ucayalino y la posibilidad de incluir estas conservas en programas alimentarios como Qali Warma, contribuyendo a la nutrición infantil en la región.
Por su parte, el rector de la UNIA, Juan López, subrayó el impacto del proyecto en la formación académica y el emprendimiento estudiantil. “La Escuela de Agroindustria trabaja constantemente en ensayos con productos amazónicos, y la marca Mela Mela es un claro ejemplo de ello. Este producto, elaborado con el frijol regional conocido como poroto, tiene un alto valor nutricional y podría integrarse en los desayunos escolares en la Amazonía. Es alentador ver el creciente interés por el desarrollo de la agroindustria en nuestra región”.
El lanzamiento de Mela Mela representa un paso significativo para la UNIA en su apuesta por la innovación y el fortalecimiento de la agroindustria amazónica, generando oportunidades para productores locales y garantizando alimentos nutritivos para la población.
