AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Para fortalecer la economía local y añadir valor a la maca, la Dirección Regional de Agricultura de Junín organizó un taller práctico sobre la elaboración de conserva de maca en almíbar, beneficiando a productores de la provincia de Junín.
La capacitación, realizada por la Agencia Agraria Junín en coordinación con el programa de alfabetización, brindó apoyo técnico en el proceso de transformación de la maca, permitiendo a los agricultores diversificar sus opciones de mercado y aumentar sus ingresos con uno de los productos más representativos de la región.
Además de ser una alternativa innovadora de consumo, la conserva de maca en almíbar permite extender la vida útil del producto y facilitar su comercialización en nuevos mercados.
La directora de la Agencia Agraria Junín, Ing. Ada Silva Ponce, subrayó que esta iniciativa diversifica la oferta agrícola, genera empleo y fomenta el desarrollo de habilidades en las comunidades.
“La transformación de la maca en conserva impulsa la rentabilidad de los cultivos, apoyando directamente a las familias campesinas y promoviendo la maca como un producto de alto valor en el mercado nacional e internacional,” destacó Silva.
Este taller demuestra cómo la capacitación y la adopción de técnicas innovadoras pueden impactar positivamente en las economías locales, asegurando el bienestar de las familias rurales y destacando la maca en el mercado global.
