AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Junín. El 30 de octubre, la Plaza de Armas de Jauja será el escenario del V Festival Gastronómico y Exposición del Cuy 2024. Este evento, organizado por la Agencia Agraria Jauja en colaboración con la municipalidad provincial, no solo resalta el valor cultural del cuy, sino que también contribuye al fortalecimiento de su cadena productiva en la región.
Con la participación de diez asociaciones dedicadas a la crianza del cuy, el festival abrirá sus puertas a partir de las 8:00 a.m. y ofrecerá una agenda variada de actividades que destacan la tradición y creatividad de los productores locales.
Entre las atracciones más esperadas se encuentran la carrera de corotos, un divertido símbolo del esfuerzo en la crianza del cuy, y la búsqueda del zorrito, un juego interactivo para los asistentes. Además, el concurso de cuy fashion mostrará la originalidad de los productores con cuyes vestidos de manera colorida.
Uno de los momentos más importantes será el concurso de plato gastronómico innovador, donde los productores presentarán sus propuestas culinarias más creativas con el cuy como protagonista. Este concurso busca posicionar a Jauja como un referente gastronómico y promover el consumo del cuy como un recurso sostenible y nutritivo.
El festival es más que una celebración cultural; es una plataforma clave para visibilizar el trabajo de los pequeños productores. A través de iniciativas como esta, se busca consolidar la cadena productiva del cuy, mejorar las oportunidades de comercialización y fomentar la asociatividad. Además, representa un espacio de encuentro para la comunidad, donde tradición e innovación se unen en beneficio del desarrollo económico local.
