AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Emprendedores del proyecto Noa Jayatai (Vamos a Crecer), impulsado por Foncodes, serán los protagonistas de la feria gastronómica “Mishky Mikuna Cuy 2024”, uno de los eventos culinarios más importantes de la región San Martín. Este evento se celebrará el sábado 12 de octubre en Segunda Jerusalén, distrito de Elías Soplín Vargas, en la provincia de Rioja, coincidiendo con el Día Nacional del Cuy.
Organizada por la municipalidad distrital, la Municipalidad Provincial de Rioja, y el Fondo de Cooperación para el Desarrollo Social (Foncodes), esta feria contará con la participación de 24 familias que gestionan ocho emprendimientos rurales inclusivos enfocados en la producción y crianza de cuyes. Los visitantes podrán disfrutar de una amplia variedad de platos típicos, como cuy con maní, cuy con papas, cuy asado, brochetas de cuy, enrollado, caldo y pachamanca de cuy.
La feria se llevará a cabo en el Centro Turístico Tioyacu, donde también se reunirán asociaciones de productores agropecuarios y empresas vinculadas a la cadena productiva del cuy en la cuenca alta del río Mayo.
El objetivo del Foncodes – Unidad Territorial Tarapoto es conectar estos emprendimientos con los mercados locales, incrementando así los ingresos de las familias beneficiadas, aprovechando la creciente demanda de cuyes en la zona del Alto Mayo. Merari Guadalupe Hidalgo, presidenta del NEC, hizo un llamado a la comunidad a participar de la feria y degustar lo mejor de la gastronomía local.
La carne de cuy, de alto valor nutricional, es un producto clave para la seguridad alimentaria, y su crianza se extiende por gran parte del Perú debido a la capacidad de adaptación climática del animal, incluso en regiones de la selva alta.
Eusebio Montenegro Lozano, coordinador técnico del NEC, explicó que el proyecto Noa Jayatai, vigente desde 2022, busca la inclusión económica de 400 hogares de la selva alta y baja, con una inversión de 2 720 000 soles. El programa se desarrolla bajo enfoques de desarrollo territorial e interculturalidad, abarcando áreas como la mejora de la producción familiar, la vivienda saludable, el fomento de negocios rurales inclusivos y el desarrollo de capacidades financieras.
