AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) ha declarado, mediante la Resolución Ministerial n.° 0334-2024-Midagri, el primer domingo de agosto de cada año como el “Día del Adobo de Cerdo”.
Con esta declaración, se busca promover el acceso a los mercados de las cadenas productivas vinculadas a la crianza y comercialización de la carne de cerdo. Además, se busca reconocer el patrimonio inmaterial que constituye nuestra gastronomía, la cual es apreciada tanto a nivel local como internacional.
La medida también fomentará el crecimiento de pequeñas, medianas y grandes empresas, ya que existe un segmento específico en la cadena de negocios asociados a la culinaria nacional dedicado a la venta de platos basados en carne de cerdo.
La carne de cerdo es un insumo fundamental en la elaboración de nuestros platos tradicionales, como el adobo, un plato representativo que forma parte importante de las expresiones culturales a nivel local y regional en nuestro país.
La resolución ministerial fue publicada el 2 de octubre en el boletín de Normas Legales del diario oficial El Peruano.
