AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Por: Teobaldo Ardiles Torres
El 27 de este mes, la Plaza Juan Bolívar Crespo (antiguo barrio 20 de enero) en el distrito de Yauyos, provincia Jauja, región Junín, se engalanará con la celebración del “IV Festival Gastronómico y Exposición del Cuy y Festival del Tantawawa 2023”.
Este evento es organizado por la Asociación de Productores de Cuyes “Raíces Muquiyauyinas”, quienes lideran el comité organizador, en colaboración con la Agencia Agraria Jauja de la Dirección Regional de Agricultura Junín.
El comité organizador asegura la participación de al menos 30 productores de cuyes de la provincia de Jauja. Su objetivo es promover el consumo de cuy y respaldar la reactivación económica de los criadores regionales.
El evento abarcará diversos concursos, como competencias gastronómicas, carreras de corotitos, el concurso TikTok, el concurso de moda para cuyes, el juicio de cuyes y el concurso del cuy más pesado. Además, se llevará a cabo una exposición y venta de cuyes reproductores, resaltando la crianza y el valor genético de estos animales.
El director regional de Agricultura, Víctor Pazce Lazo, mencionó que en 2024 se implementará un proyecto valorado en 6 millones de soles para mejorar la competitividad de los productores en la realización de sus ferias agropecuarias.
