AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Con la finalidad de preservar la gastronomía local ancashina, en el marco del Día Mundial de la Alimentación, las mujeres rurales de la subcuenca del Río Loco, del distrito de Pamparomás, prepararon platos típicos como picante de cuy, mazamorra de calabaza, tocosh, pachamanca tres sabores, choclo con queso, cachanga, entre otros.
Las madres de familia que participaron de la actividad gastronómica forman parte de los comités de salud de distintos caseríos, como Carampa, Huarac Huran, Huáscar y Capan; quienes llegaron hasta el centro poblado de Pichiu para exhibir lo mejor de sus platos elaborados con insumos locales.
Algunas de ellas incluso caminaron hasta tres horas para llegar al evento que fue organizado por la Microrred de Salud de Pichiu.
“Nos hemos organizado con nuestros comités de salud de nueve sectores para organizar la actividad con el objetivo de promover una alimentación saludable. También participaron madres del programa vaso de leche”, comentó la obstetra Beatriz Tito Infante, responsable de la Microrred de Salud de Pichiu.
Las mujeres recibieron un diploma por mantener viva la alimentación milenaria de esa parte del Perú.
Anemia
Tito Infante también señaló que en su microrred el 25 % de niños menores de 5 años sufre de anemia y otro 32 % padece de desnutrición crónica infantil.
“La reducción de las cifras de anemia y desnutrición es un trabajo de todos. No se trata solo del sector salud. Todos debemos trabajar juntos por el bien de nuestros niños”, comentó la obstetra Beatriz Tito. Añadió que un niño con anemia o desnutrición sufre consecuencias graves en su desarrollo físico y mental.
