Crece la cadena productiva de cuyes en el valle del Mantaro

Por: Teobaldo Ardiles Torres

Desde hace un tiempo atrás, en el valle del Mantaro la crianza del cuy, en forma individual y en organizaciones, se viene incrementando y dinamizando la economía de los pequeños criadores. Por ejemplo, en el centro poblado de Maravilca, distrito de Matahuasi, provincia de Concepción, región Junín, dos organizaciones de criadores tienen un gran avance y crecimiento sostenido.

Se trata de la Asociación Agropecuaria “Cuy-Maravilca”, que cuenta con 23 socios que, en conjunto, maneja alrededor de 7,000 ejemplares de la raza Perú, según el Sr. Erick Oré Tarazona.  Además, los productores, en su mayoría, se dedican a la venta de reproductores de esta raza.

En ese mismo distrito, la Asociación Agropecuaria Qhapaq Ñan, que preside la Srta. Lorena Bonilla Ávila, e integrado por 22 pequeños criadores, conduce un aproximado de 5,000 cuyes de la raza “Perú”.

Valor agregado

En ese marco, la Srta. Lorena Bonilla creó su propia empresa “Marcawilca”, para elaborar diversos derivados del cuy que tienen gran aceptación, entre ellos cuy ahumado, hamburguesas, empanadas, chorizos y cuy envasado al vacío.

También aprovecha el guano del cuy para obtener abono orgánico y cultivar diversas hortalizas y hierbas aromáticas orgánicas.

“Por ahora, nuestro mercado es solo regional, pero ya estamos en capacidad de poder abastecer a mercados más competitivos”, refiere la Srta. Bonilla, a la espera de concretar nuevos compromisos de ventas.