AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
¡Orgullo peruano! Aqará, el destilado de agave de los Andes, ganó cinco medallas en el certamen San Francisco World Spirits Competition 2021 en Estados Unidos (Concurso Mundial de Licores de San Francisco – SFWSC). La marca peruana paso por 56 jueces diferentes de todo el mundo.
A tres años de su lanzamiento al mercado, Aqará participó en el SFWSC 2021 con cinco variedades. Las que llevaron el Oro fueron la de Plateado y Rosa Huandoy; con la medalla de plata quedaron Reposado y Agreste; y Sortilegio alcanzó la medalla de bronce en la misma categoría.
Aqará lleva en su nombre al pueblo de Caraz llamado Qaaray que en quechua se traduce como “lugar de agaves”.
El SFWSC es uno de los concursos de licores más prestigiosos del mundo. Se destaca tanto por la calidad de sus jueces, muchos de los cuales son expertos de renombre en sus campos, con décadas de experiencia en la industria, como por el alcance de las diferentes categorías de espíritus que juzga.
“El proceso de producción consiste en la destilación de piñas de agave silvestre de la Cordillera Negra con agua recién fusionada de los nevados de la Cordillera Blanca, el cual no imita a los del tequila o mezcal. Luego de muchas pruebas, investigaciones y de recorrer el mundo para conocer sobre el proceso de destilación se logró el producto ideal, el mismo que es el resultado de lo artesanal con la tecnología, logrando la esencia perfecta de Aqará, señaló elcreador de esta bebida espirituosa, Marcos Suárez.
El agave es conocido en Perú como maguey, penca o cabuya. A nivel mundial es una de las categorías de consumo que más está creciendo, acotó Suárez.
El producto peruano que se comercializa en el Perú está presente en reconocidos restaurantes como Maido, Central y Mayta. Además, se vende en Vivanda, Plaza Vea, Flora&Fauna y Thikathani, y tiendas online como Muyu, Almendariz y el Club de Fidelidad del BCP.
